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海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司

來源:海口市工商業聯合會 發布日期:2016-07-14 瀏覽次數: 字體:[大][中][小]關閉本頁
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司介紹
Hainan Deguixuan MealResturant Manage & Club.,LTD Introduction
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司設有海南德桂軒海景大酒樓,是集餐飲、休閑為一體的高檔大型餐飲企業。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司地處海口市麗晶路20號,擁有20多畝的占地面積,座落于風景如畫的黃金地段海口外灘,西側毗鄰海口港,面朝碧波浩瀚的海口灣,交通便利,環境宜人,占有絕佳的地理位置。
海南德桂軒海景大酒樓是海口市首家全海景特色餐飲場所,整體造型仿巴厘島建筑風格。園林式生態停車位300多個,酒樓總營業面積8000多平方米,內設51間豪華包廂及一個寬敞富麗,可容納1000多人同時就餐的多功能宴會廳。觀海景、品美味盡情感受德桂軒餐飲文化的至尊品味。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司以健康、誠信、時尚、專業的服務為不斷追求的目標,傾力打造一流的水平,德桂軒會成為餐飲業及娛樂業耀眼的明星!
椰風海韻留住您!
德桂軒海景大酒樓歡迎您!
德桂軒的企業文化Corporate Culture
目前,社會已經由經濟型社會向文化型社會過渡,社會文化正滲透入生活的各個領域,千姿百態的文化現象層出不窮。消費文化、企業文化也是方興未艾,特別是餐飲行業的消費者在消費過程中更強調一種文化。德桂軒就是一個非常重視企業文化的企業。
最能體現德桂軒企業文化的,就是它的飲食文化了。德桂軒是一個結合中西飲食文化精髓的企業,其風格融會了東西方飲食文化的精髓,并成功地在過去的十年中做出了實踐。
中國美食,是一種有思想、有感情、充滿人性化的文化載體,它是中國文化的傳承,更是中國傳統的體現。中國飲食文化源遠流長且博大精深,單憑“觀色、品香、嘗味、賞形”這四個作為基本要求,遠遠不能涵蓋飲食文化的全部內容和全程享受。應該還包括“滋養、聞聲、意境、美器、品牌、人本、品位、傳承”等八項。“色、香、味、形、境、養、聲、器、牌、人、位、承”這十二個字,既是市場需求的綜合表現,也是飲食文化的全面要求。“技高達于藝、欲極達于境”,這也是德桂軒的飲食文化所要追求的境界。目前的中國餐飲市場,地域性特點逐漸淡化,這有利于飲食文化的交流和創新,但影響文化的延續。創造時尚,促進中國飲食文化深化發展的要義是形成精品文化。
所以,在專注中國飲食文化的承載與發揚的同時,德桂軒也潛心于將西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等理念帶到中國,使之與中國傳統飲食文化融會貫通、兼容并蓄,達到完美結合的境界!
德桂軒是一個注重團隊精神的企業。每一位員工的品格將直接關系到企業文化這棵“大樹”的成長,培育良好的道德品格,樹立企業全局觀念,是企業文化得以健康發展的重要保證。在對待員工方面,它極力地發揮員工的潛能,德桂軒有能力輸出自己的核心競爭力,它開辦學校培訓自己的廚師和管理人員,在擴大經營擴張的要求。員工生活方面,也是豐富多彩的。各分店除每個月為員工舉辦生日PARTY外,還定期舉行各種健康有益的活動,如郊游、體育比賽等。
德桂軒內部濃厚的企業文化氛圍,正在營造出一種積極向上的活力和朝氣。
德桂軒的核心競爭力Core Competitiveness
德桂軒能在當今餐飲行業的激烈競爭中站穩腳步,創造良好的社會效益,靠的就是其核心競爭力。
特色,即獨特的經營方式和經營模式。
2007年,林貴營在創立海南德桂軒海景大酒樓時,就通過市場調查,遵循“了解當地人生活習慣,填補當地餐飲業市場空白,劃定經營范圍”這樣一種經營方式。結果決定了經營菜肴的菜式、品種及口味,從而從個性化、標準化、風格化等幾方面創出自己的特色。林董當時的市場定位是實惠取勝,輔之以如港式招牌菜來吸引客人。除了招牌菜,其它菜也同樣自成一體,風味獨特。
管理,即高效的管理和合理的分工。
德桂軒本著“高效”、“以人為本”的一流的管理理念,對出品管理做到了事無巨細,務必專業。制作一道菜的選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調料、出鍋、盛裝等繁雜工序,都有很高的要求和標準。針對餐飲工種多、分工細、要求高、技術性強的特點,德桂軒的出品要求每個環節都必須配合默契。酒樓的每個崗位更是做到合理安排、合理分工。常言:“三分技術,七分管理”。德桂軒就是在管理中強調結果,強調效率,強調質量。
品牌,即從特色和服務中創品牌。
德桂軒在了解大環境,大趨勢的前提下,走特色經營的路線。在掌握顧客群體心理和口味的基礎上,將傳統的菜式與改良引進的西餐和創新菜齊頭并進,并提供優質服務,讓客人真正地體會到親切感、舒適感,使客人在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,從而從這特色的服務中延伸出其品牌的特色。德桂軒認識到只有括寬思路,才能適應當今飲食業市場的消費需求,才能在激烈競爭中站穩腳跟,領導餐飲新潮流,創造一個有特色的餐飲企業品牌。
為了提高競爭力,德桂軒還不斷地加強員工的整體形象與素質培養,調動員工的工作積極性,增強員工的集體榮譽感和自豪感。
德桂軒的團隊精神Team Spirit
現代企業需要團隊協作精神,尤其是好的企業一定具備好的團隊精神,齊心協力共同奔向自己的目標。一花獨綻不是春,百花齊放春滿園。
團隊精神是德桂軒這支高績效團隊中的根基,也是德桂軒人身上難以琢磨的特質。沒有多少人能清楚地描述團隊的精神,但每個團隊成員都能感受到團隊精神的存在和好壞。德桂軒人身上具有敬業、務實、創新三大特質。
敬業是團隊精神的根本。作為從事餐飲業的德桂軒人,個個是干一行,愛一行。眾所周知,餐飲行業是比較辛苦的,尤其是剛入行的年輕人,基本上都是從最底層做起。如果沒有良好的敬業精神,很多人會半途而廢的。所以,德桂軒人對餐飲事業的熱愛,很好地體現出了他們的敬業精神。
務實是團隊精神的精髓。餐飲向來是個充滿競爭的行業,所以,德桂軒人時刻樹立憂患意識和競爭意識。餐飲關乎人的吃喝,事無巨細。任何一個環節來不得半點假,要求每個人都必須講求實際、務實實效,要腳踏實地、扎扎實實地在餐飲市場競爭中爭得一席之地。
創新是團隊精神的靈魂。任何行業的創新都比不上餐飲行業來的快,中國餐飲文化的博大精深、源遠流長,造就了人們對飲食的高要求和挑剔。如今,面對競爭更要不斷地推陳出新,才能拉住食客的胃。德桂軒各酒樓每個月都有新品種推出,正是創新使得德桂軒具有更加強大的競爭力。
充滿凝聚力的德桂軒人,將會繼續發揚光大他們的團隊精神,創造更加輝煌的明天。
德桂軒的管理Management
德桂軒走的是低成本擴張的品牌推廣之路。首先狠抓出品、服務質量,努力樹立品牌效應,穩扎穩打。經過精心的探索試驗,德桂軒已形成了一套比較成熟的管理機制,其核心是用制度管人,而不是人管人。
人 才 管 理
公司充分發揮員工的集體主義積極性。因為每個崗位上的員工都有其重要作用,公司給最大的空間讓他們盡情發揮,并及時發現員工的優點。另外,公司也十分重視人才的發現和培訓。林貴營曾說:人才就在我們的德桂軒中。只有不斷地發掘和培養自己的人才,讓員工獲取專業的管理知識,并放手讓他們在第一線中鍛煉,讓他們早日成熟,才能更好地保持本企業的生機和活力。因此,德桂軒的員工入得廚房出得廳房,既是巧手大廚又是專業管理者。
林董的管理之道是:疑人不用,用人不疑。天生我才必有用,經常多看員工的優點,每個優點就是員工的價值。所以,每當有新店開張時,總部就會調派資深員工到新店充當管理骨干,從而保證新開分店能按德桂軒的統一管理模式運作。
“以人為本,激活人才,適才適用,人盡其才”是德桂軒賴以發展的人才管理之道。塑造“平等誠信,坦誠互諒,共同繁榮”的合作形象,優化員工的成長環境,培育忠實、廉潔、自律、表里如一、積極向上的精英員工,是德桂軒努力的目標。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司介紹
Hainan Deguixuan MealResturant Manage & Club.,LTD Introduction
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司設有海南德桂軒海景大酒樓,是集餐飲、休閑為一體的高檔大型餐飲企業。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司地處海口市麗晶路20號,擁有20多畝的占地面積,座落于風景如畫的黃金地段海口外灘,西側毗鄰海口港,面朝碧波浩瀚的海口灣,交通便利,環境宜人,占有絕佳的地理位置。
海南德桂軒海景大酒樓是海口市首家全海景特色餐飲場所,整體造型仿巴厘島建筑風格。園林式生態停車位300多個,酒樓總營業面積8000多平方米,內設51間豪華包廂及一個寬敞富麗,可容納1000多人同時就餐的多功能宴會廳。觀海景、品美味盡情感受德桂軒餐飲文化的至尊品味。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司以健康、誠信、時尚、專業的服務為不斷追求的目標,傾力打造一流的水平,德桂軒會成為餐飲業及娛樂業耀眼的明星!
椰風海韻留住您!
德桂軒海景大酒樓歡迎您!
德桂軒的企業文化Corporate Culture
目前,社會已經由經濟型社會向文化型社會過渡,社會文化正滲透入生活的各個領域,千姿百態的文化現象層出不窮。消費文化、企業文化也是方興未艾,特別是餐飲行業的消費者在消費過程中更強調一種文化。德桂軒就是一個非常重視企業文化的企業。
最能體現德桂軒企業文化的,就是它的飲食文化了。德桂軒是一個結合中西飲食文化精髓的企業,其風格融會了東西方飲食文化的精髓,并成功地在過去的十年中做出了實踐。
中國美食,是一種有思想、有感情、充滿人性化的文化載體,它是中國文化的傳承,更是中國傳統的體現。中國飲食文化源遠流長且博大精深,單憑“觀色、品香、嘗味、賞形”這四個作為基本要求,遠遠不能涵蓋飲食文化的全部內容和全程享受。應該還包括“滋養、聞聲、意境、美器、品牌、人本、品位、傳承”等八項。“色、香、味、形、境、養、聲、器、牌、人、位、承”這十二個字,既是市場需求的綜合表現,也是飲食文化的全面要求。“技高達于藝、欲極達于境”,這也是德桂軒的飲食文化所要追求的境界。目前的中國餐飲市場,地域性特點逐漸淡化,這有利于飲食文化的交流和創新,但影響文化的延續。創造時尚,促進中國飲食文化深化發展的要義是形成精品文化。
所以,在專注中國飲食文化的承載與發揚的同時,德桂軒也潛心于將西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等理念帶到中國,使之與中國傳統飲食文化融會貫通、兼容并蓄,達到完美結合的境界!
德桂軒是一個注重團隊精神的企業。每一位員工的品格將直接關系到企業文化這棵“大樹”的成長,培育良好的道德品格,樹立企業全局觀念,是企業文化得以健康發展的重要保證。在對待員工方面,它極力地發揮員工的潛能,德桂軒有能力輸出自己的核心競爭力,它開辦學校培訓自己的廚師和管理人員,在擴大經營擴張的要求。員工生活方面,也是豐富多彩的。各分店除每個月為員工舉辦生日PARTY外,還定期舉行各種健康有益的活動,如郊游、體育比賽等。
德桂軒內部濃厚的企業文化氛圍,正在營造出一種積極向上的活力和朝氣。
德桂軒的核心競爭力Core Competitiveness
德桂軒能在當今餐飲行業的激烈競爭中站穩腳步,創造良好的社會效益,靠的就是其核心競爭力。
特色,即獨特的經營方式和經營模式。
2007年,林貴營在創立海南德桂軒海景大酒樓時,就通過市場調查,遵循“了解當地人生活習慣,填補當地餐飲業市場空白,劃定經營范圍”這樣一種經營方式。結果決定了經營菜肴的菜式、品種及口味,從而從個性化、標準化、風格化等幾方面創出自己的特色。林董當時的市場定位是實惠取勝,輔之以如港式招牌菜來吸引客人。除了招牌菜,其它菜也同樣自成一體,風味獨特。
管理,即高效的管理和合理的分工。
德桂軒本著“高效”、“以人為本”的一流的管理理念,對出品管理做到了事無巨細,務必專業。制作一道菜的選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調料、出鍋、盛裝等繁雜工序,都有很高的要求和標準。針對餐飲工種多、分工細、要求高、技術性強的特點,德桂軒的出品要求每個環節都必須配合默契。酒樓的每個崗位更是做到合理安排、合理分工。常言:“三分技術,七分管理”。德桂軒就是在管理中強調結果,強調效率,強調質量。
品牌,即從特色和服務中創品牌。
德桂軒在了解大環境,大趨勢的前提下,走特色經營的路線。在掌握顧客群體心理和口味的基礎上,將傳統的菜式與改良引進的西餐和創新菜齊頭并進,并提供優質服務,讓客人真正地體會到親切感、舒適感,使客人在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,從而從這特色的服務中延伸出其品牌的特色。德桂軒認識到只有括寬思路,才能適應當今飲食業市場的消費需求,才能在激烈競爭中站穩腳跟,領導餐飲新潮流,創造一個有特色的餐飲企業品牌。
為了提高競爭力,德桂軒還不斷地加強員工的整體形象與素質培養,調動員工的工作積極性,增強員工的集體榮譽感和自豪感。
德桂軒的團隊精神Team Spirit
現代企業需要團隊協作精神,尤其是好的企業一定具備好的團隊精神,齊心協力共同奔向自己的目標。一花獨綻不是春,百花齊放春滿園。
團隊精神是德桂軒這支高績效團隊中的根基,也是德桂軒人身上難以琢磨的特質。沒有多少人能清楚地描述團隊的精神,但每個團隊成員都能感受到團隊精神的存在和好壞。德桂軒人身上具有敬業、務實、創新三大特質。
敬業是團隊精神的根本。作為從事餐飲業的德桂軒人,個個是干一行,愛一行。眾所周知,餐飲行業是比較辛苦的,尤其是剛入行的年輕人,基本上都是從最底層做起。如果沒有良好的敬業精神,很多人會半途而廢的。所以,德桂軒人對餐飲事業的熱愛,很好地體現出了他們的敬業精神。
務實是團隊精神的精髓。餐飲向來是個充滿競爭的行業,所以,德桂軒人時刻樹立憂患意識和競爭意識。餐飲關乎人的吃喝,事無巨細。任何一個環節來不得半點假,要求每個人都必須講求實際、務實實效,要腳踏實地、扎扎實實地在餐飲市場競爭中爭得一席之地。
創新是團隊精神的靈魂。任何行業的創新都比不上餐飲行業來的快,中國餐飲文化的博大精深、源遠流長,造就了人們對飲食的高要求和挑剔。如今,面對競爭更要不斷地推陳出新,才能拉住食客的胃。德桂軒各酒樓每個月都有新品種推出,正是創新使得德桂軒具有更加強大的競爭力。
充滿凝聚力的德桂軒人,將會繼續發揚光大他們的團隊精神,創造更加輝煌的明天。
德桂軒的管理Management
德桂軒走的是低成本擴張的品牌推廣之路。首先狠抓出品、服務質量,努力樹立品牌效應,穩扎穩打。經過精心的探索試驗,德桂軒已形成了一套比較成熟的管理機制,其核心是用制度管人,而不是人管人。
人 才 管 理
公司充分發揮員工的集體主義積極性。因為每個崗位上的員工都有其重要作用,公司給最大的空間讓他們盡情發揮,并及時發現員工的優點。另外,公司也十分重視人才的發現和培訓。林貴營曾說:人才就在我們的德桂軒中。只有不斷地發掘和培養自己的人才,讓員工獲取專業的管理知識,并放手讓他們在第一線中鍛煉,讓他們早日成熟,才能更好地保持本企業的生機和活力。因此,德桂軒的員工入得廚房出得廳房,既是巧手大廚又是專業管理者。
林董的管理之道是:疑人不用,用人不疑。天生我才必有用,經常多看員工的優點,每個優點就是員工的價值。所以,每當有新店開張時,總部就會調派資深員工到新店充當管理骨干,從而保證新開分店能按德桂軒的統一管理模式運作。
“以人為本,激活人才,適才適用,人盡其才”是德桂軒賴以發展的人才管理之道。塑造“平等誠信,坦誠互諒,共同繁榮”的合作形象,優化員工的成長環境,培育忠實、廉潔、自律、表里如一、積極向上的精英員工,是德桂軒努力的目標。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司介紹
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海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司設有海南德桂軒海景大酒樓,是集餐飲、休閑為一體的高檔大型餐飲企業。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司地處海口市麗晶路20號,擁有20多畝的占地面積,座落于風景如畫的黃金地段海口外灘,西側毗鄰海口港,面朝碧波浩瀚的海口灣,交通便利,環境宜人,占有絕佳的地理位置。
海南德桂軒海景大酒樓是海口市首家全海景特色餐飲場所,整體造型仿巴厘島建筑風格。園林式生態停車位300多個,酒樓總營業面積8000多平方米,內設51間豪華包廂及一個寬敞富麗,可容納1000多人同時就餐的多功能宴會廳。觀海景、品美味盡情感受德桂軒餐飲文化的至尊品味。
海南德桂軒餐飲酒店管理有限公司以健康、誠信、時尚、專業的服務為不斷追求的目標,傾力打造一流的水平,德桂軒會成為餐飲業及娛樂業耀眼的明星!
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德桂軒的企業文化Corporate Culture
目前,社會已經由經濟型社會向文化型社會過渡,社會文化正滲透入生活的各個領域,千姿百態的文化現象層出不窮。消費文化、企業文化也是方興未艾,特別是餐飲行業的消費者在消費過程中更強調一種文化。德桂軒就是一個非常重視企業文化的企業。
最能體現德桂軒企業文化的,就是它的飲食文化了。德桂軒是一個結合中西飲食文化精髓的企業,其風格融會了東西方飲食文化的精髓,并成功地在過去的十年中做出了實踐。
中國美食,是一種有思想、有感情、充滿人性化的文化載體,它是中國文化的傳承,更是中國傳統的體現。中國飲食文化源遠流長且博大精深,單憑“觀色、品香、嘗味、賞形”這四個作為基本要求,遠遠不能涵蓋飲食文化的全部內容和全程享受。應該還包括“滋養、聞聲、意境、美器、品牌、人本、品位、傳承”等八項。“色、香、味、形、境、養、聲、器、牌、人、位、承”這十二個字,既是市場需求的綜合表現,也是飲食文化的全面要求。“技高達于藝、欲極達于境”,這也是德桂軒的飲食文化所要追求的境界。目前的中國餐飲市場,地域性特點逐漸淡化,這有利于飲食文化的交流和創新,但影響文化的延續。創造時尚,促進中國飲食文化深化發展的要義是形成精品文化。
所以,在專注中國飲食文化的承載與發揚的同時,德桂軒也潛心于將西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等理念帶到中國,使之與中國傳統飲食文化融會貫通、兼容并蓄,達到完美結合的境界!
德桂軒是一個注重團隊精神的企業。每一位員工的品格將直接關系到企業文化這棵“大樹”的成長,培育良好的道德品格,樹立企業全局觀念,是企業文化得以健康發展的重要保證。在對待員工方面,它極力地發揮員工的潛能,德桂軒有能力輸出自己的核心競爭力,它開辦學校培訓自己的廚師和管理人員,在擴大經營擴張的要求。員工生活方面,也是豐富多彩的。各分店除每個月為員工舉辦生日PARTY外,還定期舉行各種健康有益的活動,如郊游、體育比賽等。
德桂軒內部濃厚的企業文化氛圍,正在營造出一種積極向上的活力和朝氣。
德桂軒的核心競爭力Core Competitiveness
德桂軒能在當今餐飲行業的激烈競爭中站穩腳步,創造良好的社會效益,靠的就是其核心競爭力。
特色,即獨特的經營方式和經營模式。
2007年,林貴營在創立海南德桂軒海景大酒樓時,就通過市場調查,遵循“了解當地人生活習慣,填補當地餐飲業市場空白,劃定經營范圍”這樣一種經營方式。結果決定了經營菜肴的菜式、品種及口味,從而從個性化、標準化、風格化等幾方面創出自己的特色。林董當時的市場定位是實惠取勝,輔之以如港式招牌菜來吸引客人。除了招牌菜,其它菜也同樣自成一體,風味獨特。
管理,即高效的管理和合理的分工。
德桂軒本著“高效”、“以人為本”的一流的管理理念,對出品管理做到了事無巨細,務必專業。制作一道菜的選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調料、出鍋、盛裝等繁雜工序,都有很高的要求和標準。針對餐飲工種多、分工細、要求高、技術性強的特點,德桂軒的出品要求每個環節都必須配合默契。酒樓的每個崗位更是做到合理安排、合理分工。常言:“三分技術,七分管理”。德桂軒就是在管理中強調結果,強調效率,強調質量。
品牌,即從特色和服務中創品牌。
德桂軒在了解大環境,大趨勢的前提下,走特色經營的路線。在掌握顧客群體心理和口味的基礎上,將傳統的菜式與改良引進的西餐和創新菜齊頭并進,并提供優質服務,讓客人真正地體會到親切感、舒適感,使客人在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,從而從這特色的服務中延伸出其品牌的特色。德桂軒認識到只有括寬思路,才能適應當今飲食業市場的消費需求,才能在激烈競爭中站穩腳跟,領導餐飲新潮流,創造一個有特色的餐飲企業品牌。
為了提高競爭力,德桂軒還不斷地加強員工的整體形象與素質培養,調動員工的工作積極性,增強員工的集體榮譽感和自豪感。
德桂軒的團隊精神Team Spirit
現代企業需要團隊協作精神,尤其是好的企業一定具備好的團隊精神,齊心協力共同奔向自己的目標。一花獨綻不是春,百花齊放春滿園。
團隊精神是德桂軒這支高績效團隊中的根基,也是德桂軒人身上難以琢磨的特質。沒有多少人能清楚地描述團隊的精神,但每個團隊成員都能感受到團隊精神的存在和好壞。德桂軒人身上具有敬業、務實、創新三大特質。
敬業是團隊精神的根本。作為從事餐飲業的德桂軒人,個個是干一行,愛一行。眾所周知,餐飲行業是比較辛苦的,尤其是剛入行的年輕人,基本上都是從最底層做起。如果沒有良好的敬業精神,很多人會半途而廢的。所以,德桂軒人對餐飲事業的熱愛,很好地體現出了他們的敬業精神。
務實是團隊精神的精髓。餐飲向來是個充滿競爭的行業,所以,德桂軒人時刻樹立憂患意識和競爭意識。餐飲關乎人的吃喝,事無巨細。任何一個環節來不得半點假,要求每個人都必須講求實際、務實實效,要腳踏實地、扎扎實實地在餐飲市場競爭中爭得一席之地。
創新是團隊精神的靈魂。任何行業的創新都比不上餐飲行業來的快,中國餐飲文化的博大精深、源遠流長,造就了人們對飲食的高要求和挑剔。如今,面對競爭更要不斷地推陳出新,才能拉住食客的胃。德桂軒各酒樓每個月都有新品種推出,正是創新使得德桂軒具有更加強大的競爭力。
充滿凝聚力的德桂軒人,將會繼續發揚光大他們的團隊精神,創造更加輝煌的明天。
德桂軒的管理Management
德桂軒走的是低成本擴張的品牌推廣之路。首先狠抓出品、服務質量,努力樹立品牌效應,穩扎穩打。經過精心的探索試驗,德桂軒已形成了一套比較成熟的管理機制,其核心是用制度管人,而不是人管人。
人 才 管 理
公司充分發揮員工的集體主義積極性。因為每個崗位上的員工都有其重要作用,公司給最大的空間讓他們盡情發揮,并及時發現員工的優點。另外,公司也十分重視人才的發現和培訓。林貴營曾說:人才就在我們的德桂軒中。只有不斷地發掘和培養自己的人才,讓員工獲取專業的管理知識,并放手讓他們在第一線中鍛煉,讓他們早日成熟,才能更好地保持本企業的生機和活力。因此,德桂軒的員工入得廚房出得廳房,既是巧手大廚又是專業管理者。
林董的管理之道是:疑人不用,用人不疑。天生我才必有用,經常多看員工的優點,每個優點就是員工的價值。所以,每當有新店開張時,總部就會調派資深員工到新店充當管理骨干,從而保證新開分店能按德桂軒的統一管理模式運作。
“以人為本,激活人才,適才適用,人盡其才”是德桂軒賴以發展的人才管理之道。塑造“平等誠信,坦誠互諒,共同繁榮”的合作形象,優化員工的成長環境,培育忠實、廉潔、自律、表里如一、積極向上的精英員工,是德桂軒努力的目標。


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